Aquí podrás encontrar diferentes entrantes que no conocías sobre este país, los cuales te sorprenderán por su fácil elaboración y con su gran sabor. También os dejo un vídeo de la receta para que os resulta más fácil la realización de esta receta.
-Alcachofas rellenas de gambas
–Ingredientes:
- 8 alcachofas
- 24 colas de gamba
- 100g de cebolla
- caldo de pescado
- 1 cucharadita de harina
- vino blanco
- queso rallado
- limón
- aceite de oliva
- sal
–Elaboración:
Se quitan las hojas más duras de las alcachofas, se les cortan los tallos y las puntas de las hojas y se vacían los corazones; luego, se rocían con zumo de limón y se cuecen en agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Se dejan enfriar y se reservan.
En una sartén se pone una cucharada de aceite, se saltean las colas de gamba, se sazonan y también se reservan. En el mismo aceite se fríe la cebolla muy fina picada hasta que esté bien pochada; se añade un chorro de vino blanco y se deja reducir; luego, se incorpora la harina, se tuesta durante un minuto, se añade el caldo de pescado y se deja cocer durante cinco minutos; por último, se incorporan las colas de gamba.
Los corazones de las alcachofas se rellenan con este preparado, se espolvorean con queso rallado y se gratinan en el horno a temperatura media durante unos minutos, hasta que el queso se dore.
–BARQUITAS DE AGUACATE:
–Ingredientes:
- 3 aguacates
- 12 langostinos cocidos
- 6 palitos de cangrejo
- 3 hojas de lechuga
- zumo de limón
- 6 cucharadas grandes de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 chorrito de wisky
-Elaboración:
Los aguacates, bien lavados, se cortan longitudinalmente en dos trozos. Retiramos el hueso y a continuación separamos la carne de la cáscara (esto lo hacemos con la ayuda de una cuchara). Rociamos un poco de zumo de limón sobre la cáscara. Acto seguido cortamos en trozos pequeños los aguacates, una vez tengamos los aguacates, le echamos un chorrito de zumo de limón. A continuación cortamos en trozos pequeños los langostinos ya cocidos y los añadimos al aguacate, esto también lo hacemos con los palitos de cangrejo y añadimos la lechuga. Preparamos la salsa rosa y la mezclamos con el aguacate. Por último rellenamos los aguacates con la mezcla y decoramos.
